Breed type and ageing time effects on sensory characteristics of beef strip loin steaks M.M. Campo...P. Alberti...[et al.]
Colaborador(es): Albertí Lasalle, Pere
| Campo, M.M.
Tipo de material: 
LibroTema(s): Carne | Ganado bovino | Produccion animal
En: Meat science (1999), nº 51, p. 383-390
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro | CITA | A2948 | Disponible |
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