Changes during heating in chemical composition and in-vitro digestion of four commodities James G. Fadel
Por: Fadel, James G
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Tipo de material: 
LibroTema(s): Calor | Digestibilidad | Composicion quimica | Alimentos
En: Journal of the Science of Food and Agriculture (1990), nº 53, p. 395-404
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | A3338 | Disponible |
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