Low-concentration-ratio ultrafiltration for cheddar cheese manufacture : 2. Effect on maturation M.C. Broome...[et al.]
Colaborador(es): Broome, M.C
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Tipo de material: 
ArtículoTema(s): Queso | Tecnologia de los alimentos | Ultrafiltracion | Leche | Productos de origen animal | Alimentos
En: Australian Journal of Dairy Technology (1998), nº 53, p. 11-16
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro | CITA | A3385 | Disponible |
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