Reduced yogurt syneresis using ultrafiltration and very-high temperature heating by P.A. Savello and R.A. Dargan
Por: Savello, P
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Colaborador(es): Dargan, R.A.
Tipo de material: 
ArtículoTema(s): Microfiltracion | Productos lacteos | Yogur | Alimentos | Tecnologia de los alimentos
En: Milchwissenschaft (1997), nº 52(10), p. 573-577
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | A3399 | Disponible |
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