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Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de los distintos sistemas productivos del Uruguay   Publicación: Madrid, | Montevideo: INIA, | AECI 2004 . 56 p.: 30 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
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Características productivas, tipificación de canal y calidad de carne a lo largo de la maduración en corderos pesados corriedale y cruzados en sistemas extensivos por Bianchi Olascoaga, Gianni Publicación: Zaragoza: Universidad de Zaragoza 2005 . 100 p.: 30 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Efecto del transporte sobre el bienestar y la calidad de la carne en conejos comerciales por Liste Ruiz, Guiomar Publicación: Zaragoza: Universidad de Zaragoza 2007 . 260 p.: 2007 Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
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Efecto de distintas combinaciones eléctricas sobre la duración del período de aturdimiento en conejos y estudio de las características instrumentales y sensoriales de la carne tras aturdimiento eléctrico y mecánico por Lafuente Gil, Rodolfo Nereo Publicación: Zaragoza: Universidad de Zaragoza 2005 . 185 p.: 30 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
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Efectos del doble transporte con diferentes tiempos de estancia en el centro de clasificación sobre el bienestar animal y la calidad de la carne de corderos tipo ternasco en época cálida por Rivero, Luis Publicación: Zaragoza: CIHEAM 2007 . pag. var.: 30 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
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