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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 1. Einflub auf die physiko-funktionellen eigenschaften
por Lieske, Barbel von
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(1),
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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 2. Einflub auf die nutritiven eigenschaften
por Lieske, Barbel von
Publicación:
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(1),
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The Effect of ripening on the mechanical properties of traditional and ultrafiltered Teleme cheeses
por Raphaelides, S.
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(1),
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Rennet coagulation of heat-treated retentate from crossflow microfiltration of skim milk
Publicación:
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(1),
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Reduced yogurt syneresis using ultrafiltration and very-high temperature heating
por Savello, P.
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(1),
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Flow behavior properties and density of whole milk retentates as affected by temperature
por Sierzant, Roseanne
Publicación:
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(1),
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Effect of milk concentration, PH and temperature on k-casein hydrolysis at aggregation, coagulation and cutting times of ultrafiltered milk
por Sharma, S.K.
Publicación:
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(1),
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Effect of milk concentration, PH and temperature on the reaction kinetics of ultrafiltered milk
por Sharma, S.K.
Publicación:
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(1),
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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 1. Composition
por Kim, M.S.
Publicación:
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(1),
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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 2. Proteolysis
por Kim, M.S.
Publicación:
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(1),
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Effect of acidification and heat treatment on the quality of white soft cheese from ultrafitered whole milk retentate
por Shammet, K.M.
Publicación:
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(1),
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Capsicum. Production, technology, chemistry, and quality. Part IV. Evaluation of quality
por Govindarajan, V.S.
Publicación:
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Capsicum. Production, technology, chemistry, and quality. Part III. Chemistry of the color, aroma, and pungency stimuli
por Govindarajan, V.S.
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Technological regimes and Schumpeterian patterns of innovation
por Breschi, Stefano
Publicación:
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La Integración de marketing e I+D como instrumento competitivo en las empresas de alta tecnología
por Santos Vijande, María Leticia
Publicación:
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Screening of selected flavonoids and phenolic acids in 19 berries
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(1),
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Alimentaria
Publicación:
Madrid
Ediciones y publicaciones alimentarias
1964
, En 2008 cambio de subtítulo: Investigación, tecnología y seguridad
Fecha:
1964
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Ibérica
Publicación:
Tortosa (Tarragona)
Observatorio del Ebro
1914
. v.
Fecha:
1914
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Indice español de ciencia y tecnología
Publicación:
Madrid
Instituto de Información y Documentación en Ciencia y Tecnología
1980
Fecha:
1980
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International journal of food science & technology
Publicación:
London
Institute of Food Science and Technology
1987
Fecha:
1987
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