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Evaluation of methods to measure coagulation time of ultrafiltered milk por Sharma, S.K. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Thermal inactivation of enterococcus faecium in retentates from ultrafiltered milk por Kornacki, J.L. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 1. Einflub auf die physiko-funktionellen eigenschaften por Lieske, Barbel von Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 2. Einflub auf die nutritiven eigenschaften por Lieske, Barbel von Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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The Effect of ripening on the mechanical properties of traditional and ultrafiltered Teleme cheeses por Raphaelides, S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Rennet coagulation of heat-treated retentate from crossflow microfiltration of skim milk   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Reduced yogurt syneresis using ultrafiltration and very-high temperature heating por Savello, P. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Flow behavior properties and density of whole milk retentates as affected by temperature por Sierzant, Roseanne Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of milk concentration, PH and temperature on k-casein hydrolysis at aggregation, coagulation and cutting times of ultrafiltered milk por Sharma, S.K. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of milk concentration, PH and temperature on the reaction kinetics of ultrafiltered milk por Sharma, S.K. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 1. Composition por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 2. Proteolysis por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of acidification and heat treatment on the quality of white soft cheese from ultrafitered whole milk retentate por Shammet, K.M. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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