Tipificación de la cecina de León : características físico-químicas, nutricionales y sensoriales autores, Cristina Molinero Sastre, Beatriz Martínez Domínguez, Consuelo González Fernández
Por: Molinero Sastre, Cristina
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Tipo de material: 
LibroSeries Calidad agroalimentaria / ITACyL: Editor: [Valladolid] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León 2005Descripción: 110 p. il. col. 24 cm.ISBN: 8493453544.Tema(s): Calidad | Analisis cualitativo | Carne seca | Industria de la carne | Productos de la carne
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | C6917 | Disponible | 011122 |
Este estudio ha sido cofinanciado por fondos FEDER y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Autónomo/FEDER)
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