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Evaluación sensorial de la calidad global del jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida (DOP) Joel Enrique Espejel Blanco ; director, Carlos Flavián, Blanco
Por: Espejel Blanco, Joel Enrique
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Colaborador(es): Flavián Blanco, Carlos.
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza [s.n.] 2009Descripción: 350 p. 30 cm.Tema(s): Tesis | Teruel | Tecnicas de mercadeo | Jamon | Analisis organoleptico | Comportamiento del consumidor | Denominacion de origenNota de disertación: Tesis-Universidad de Zaragoza, 2009
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