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Procesos de conservación de alimentos Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena
Por: Casp Vanaclocha, Ana
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Tipo de material: 
LibroSeries Tecnología de alimentos: Editor: Madrid A. Madrid Vicente Mundi-Prensa 2003Edición: 2ª ed. corregida.Descripción: 494 p. il. n. y c. 24 cm.ISBN: 848476169X (Mundi Prensa); 84-89922-96-9 (A. Madrid Vicente).Tema(s): Alimentos | Industria alimentaria | Procesamiento | Sector agroindustrial | Tecnologia de los alimentos
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