Química de los alimentos director, Owen R. Fennema
Colaborador(es): Fennema, Owen R
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Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza Acribia 2000Edición: 2ª ed.Descripción: 1258 p. il. n. 27 cm.ISBN: 8420009148.Tema(s): Valor nutritivo | Composicion aproximada | Composicion quimica | Tecnicas analiticas | Alimentos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | U-7-73 | Prestado | 29/10/2024 | 011435 |
Título original: Food Chemistry, third edition
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