No hay imagen de cubierta disponible
Química de los alimentos director, Owen R. Fennema
Colaborador(es): Fennema, Owen R
.
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza Acribia 2000Edición: 2ª ed.Descripción: 1258 p. il. n. 27 cm.ISBN: 8420009148.Tema(s): Valor nutritivo | Composicion aproximada | Composicion quimica | Tecnicas analiticas | Alimentos
No hay comentarios para este ejemplar.