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Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja : 1ª parte T. López Sanmiguel, Pilar León Beltrán
Por: López San Miguel, Tomás
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Colaborador(es): León Beltrán, Pilar | Centro Regional de Investigación y Desarrollo Agrario 03 (Zaragoza).
Tipo de material: 
LibroSeries Publicaciones del INIA / CRIDA 03. Estación Rioja-Navarra. Dpto. de Viticultura y Enología: Editor: Logroño CRIDA 03 1982Descripción: 7, [2] p. 24 cm.Tema(s): La rioja | Levadura | Mosto de uva | Fermentacion | Viticultura
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