Fabricación de queso, R. Scott R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; traducción de Andrés Marcos Barrado
Por: Robinson, R.K
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Colaborador(es): Marcos Barrado, Andrés | Scott, R.
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza Acribia 1998Edición: 2ª ed.Descripción: 488 p. il. n. 24 cm.ISBN: 8420009822.Tema(s): Tecnologia de los alimentos | Queso | Productos lacteos | Fabricacion del queso | Industria alimentaria
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | Q-7-371 | Prestado | 28/10/2024 | 011806 |
Traducción española de Cheesemaking Practice, R. Scott, 3ª ed.
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