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Influencia de la alimentación con altos niveles de ácidos grasos insaturados en la calidad de la canal y de la carne de terneros sacrificados a dos niveles de acabado por Albertí Lasalle, Pere Publicación: Zaragoza Universidad de Zaragoza 2012 . 195 p. 25 cm Fecha: 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Influencia de la raza-sistema productivo sobre el tejido conjuntivo y la textura de la carne bovina por Panea Doblado, Begoña Publicación: [S.l. s.n. 2001 . 1 CD-ROM 12 cm Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Manual de diferenciación racial por Sañudo, C. Publicación: Zaragoza Servet 2008 . 557 p. 24 cm Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Calidad instrumental de la carne de siete razas bovinas españolas   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de los distintos sistemas productivos del Uruguay   Publicación: Madrid, | Montevideo: INIA, | AECI 2004 . 56 p.: 30 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
Listas:

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Características productivas, tipificación de canal y calidad de carne a lo largo de la maduración en corderos pesados corriedale y cruzados en sistemas extensivos por Bianchi Olascoaga, Gianni Publicación: Zaragoza: Universidad de Zaragoza 2005 . 100 p.: 30 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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