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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Publicación:
Madrid
AMV | Mundi-Prensa
2003
. 303 p.
24 cm
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
Publicación:
Zaragoza
Acribia
2003
. 739 p.
, Título original: Handbook of vegetable science and technology. Production, composition, storage, and processing
24 cm
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Maíz
Publicación:
Montevideo
INIA (Uruguay)
2000
. 45 p.
28 cm
Fecha:
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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The Importance of nutrition, brand, cost, and sensory attributes to food purchase and consumption
por Schutz, Howard G.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Cottage cheese with ultrafiltration retentates
por Versteeg, C.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Fouling of ceramic membrane by milk proteins during microfiltration
por Savello, P.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Improving fermentation and fat retention when making cheeses from ultrafiltered milk
por McMahon, D.J.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Feta cheese with ultrafiltration retentate
por Kyle, S.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Mozzarella cheese with ultrafiltration retentate
por Hickey, M.W.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Physicochemical aspects of cheddar cheese made from ultrafiltered milk
por Everett, D.W.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Low-concentration-ratio ultrafiltration for cheddar cheese manufacture
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Classification of resistance to permeation caused by fouling during ultrafiltration of whey and skim milk
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Evaluation of methods to measure coagulation time of ultrafiltered milk
por Sharma, S.K.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Thermal inactivation of enterococcus faecium in retentates from ultrafiltered milk
por Kornacki, J.L.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 1. Einflub auf die physiko-funktionellen eigenschaften
por Lieske, Barbel von
Publicación:
Disponibilidad:
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(1),
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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 2. Einflub auf die nutritiven eigenschaften
por Lieske, Barbel von
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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The Effect of ripening on the mechanical properties of traditional and ultrafiltered Teleme cheeses
por Raphaelides, S.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Rennet coagulation of heat-treated retentate from crossflow microfiltration of skim milk
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Reduced yogurt syneresis using ultrafiltration and very-high temperature heating
por Savello, P.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Flow behavior properties and density of whole milk retentates as affected by temperature
por Sierzant, Roseanne
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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