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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos Antonio Madrid Vicente... [et al.]
Colaborador(es): Madrid Vicente, Antonio
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Tipo de material: 
LibroEditor: Madrid AMV Mundi-Prensa 2003Descripción: 303 p. il. col. y n. 24 cm.ISBN: 8484761673 (Mundi Prensa); 84-89222-94-2 (AMV Ediciones).Tema(s): Refrigeracion | Congelacion | Envasado | Alimentos congelados | Alimentos | Industria alimentaria | Procesamiento | Sector agroindustrial | Tecnologia de los alimentos
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