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Fundamentos de la ciencia de la carne John C. Forrest... [et al.], traducido por el profesor Bernabé Sanz Pérez

Colaborador(es): Sanz Pérez, Bernabé | Forrest, John C.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza Acribia 1979Descripción: 364 p. 24 cm.ISBN: 8420004235.Tema(s): Seguridad alimentaria | Subproductos de la carne | Industria de la carne | Productos de la carne | Higiene de la carne | Musculos | Produccion de carne | Alimentos | Carne
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