Nuevo tratado de panificación y bollería Jesús Calaveras
Por: Calaveras, Jesús
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Tipo de material: 
LibroEditor: Madrid AMV Mundi-Prensa 2004Edición: 2ª ed.Descripción: 622 p. il. col. y n. 27 cm.ISBN: 8484761479 (MUNDI PRENSA); 84-89922-91-8 (AMV EDICIONES).Tema(s): Control de calidad | Industria panadera | Productos de panaderia | Panificacion | Industria alimentaria | Tecnologia de los alimentos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | Q-7-338 | Disponible | 010322 |
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